Utiliser un cookeo pour cuisiner une escalope de veau a la creme

abcallergie Minceur Santé 22 avril 2022 | 0

Autrefois, les nombreuses recettes de cuisine étaient réalisées soit avec un grill ou encore une cuisinière électrique ou à gaz. Aujourd’hui, grâce à l’évolution de la technologie un nouvel appareil fait son entrée dans le monde de la cuisine : le robot cuiseur cookeo. À titre d’exemple, découvrez ici comment réaliser une escalope de veau à la crème avec cette machine.

Préparez votre cookeo à l’utilisation

Avant de commencer la préparation de vos repas, vous devez effectuer quelques réglages préalables de votre cookeo. En effet, ce robot multicuiseur a l’avantage de vous offrir près de 6 modes de cuisson différents compte tenu de la recette que vous envisagez de réaliser. Il assure notamment la cuisson à la vapeur, la cuisson sous pression, le rissolage, le mijotage, le réchauffage et permet également de dorer vos aliments. Que vous ayez donc envie d’un poisson-vapeur ou d’une viande saignante, vous pourrez l’obtenir en quelques minutes. Cette machine propose également deux méthodes pour cuisiner : celle automatique et celle manuelle.

La première est utilisable dès lors que votre recette est préinstallée sur votre robot tandis qu’avec la seconde, vous réaliserez tous les dosages par vos propres moyens. S’agissant ici de cuisiner une escalope de veau à la crème, la méthode manuelle sera la plus adaptée. Il vous suffira de choisir à votre écran le nombre de personnes prévu pour le repas, les dosages concernant l’ensemble de vos ingrédients ainsi que le temps de préparation.

Préparez les ingrédients nécessaires pour la réalisation de votre plat

Ici, cette recette sera réalisée pour une table de six personnes. Les ingrédients nécessaires à cette réalisation culinaire sont notamment : 4 échalotes de grandes tailles. Présentant plus de douceur que les oignons, elles viendront apporter toute la saveur à votre sauce crème. Ensuite, deux boîtes de champignon de Paris de taille moyenne. Ces derniers apporteront de la légèreté à votre repas tout vous offrant les apports énergétiques dont vous avez besoin. Ensuite, 6 escalopes de veau. Bien évidemment, vous aurez besoin de cette bonne viande aux nombreux apports nutritionnels. Enfin, vous devez prévoir aussi :

300 ml de fond de veau : privilégiez plutôt le fond de veau blanc pour un mariage parfait avec votre sauce crème ;
500 ml de crème semi-épaisse ;
2 filets d’huile d’olive ;
2 cuillères à café de maïzena que vous diluerez dans une quantité moyenne d’eau froide.

Cuisinez

Après avoir mis votre robot en mode doré, ajoutez-y une fine couche d’huile dans laquelle vous ferez préchauffer vos échalotes préalablement émincées. Passé cette étape, faites-y revenir vos escalopes de veau. Chacune des surfaces de ces dernières devra être dorée pendant environ une minute tout en s’assurant qu’elles soient recouvertes par les échalotes. Ajoutez ensuite les champignons, de même que votre fond de veau. À ce niveau, il faudra passer du mode doré au mode cuisson sous pression pour un temps de 5 minutes environ. Passé ce temps, revenez ensuite au mode de départ et faites revenir la crème ainsi que la maïzena. Mélangez le tout et patientez environ 3 minutes le temps que la sauce soit épaisse. Votre repas est ainsi prêt.

Utiliser un cookeo pour cuisiner une escalope de veau a la creme